传统中国菜烹饪文化展启将隆重开幕

3月15日，由世界华人健康饮食协会、中国厨师网www.zgchef.com主办，杭州万禧酒店管理有限公司、杭州鑫友会展服务有限公司承办的“第五届全球华人餐饮名人论坛暨御厨选拔赛、传统中国菜烹饪文化展”在杭州九龙闽浙汇(下城区香积寺路再行路)和杭州茉莉花大酒店举办。此次活动旨在传播传统中国菜文化，挖掘和培养一批为两会服务和接待政府领导的厨师人才，让御厨们研究开发清淡养生的菜品，让消费者享用，让消费者更长寿健康，同时确保消费者和餐饮人的合法利益。

通过比赛、菜品展评、专家演讲、人物专访等形式全方面打造一届高端盛会，“传统中国菜烹饪文化展”提倡有机食材，节俭环保，是传承中国博大精深的饮食文化;“御厨选拔赛”是在全国进行海选，前十名与知名企业家一起参加5月在香港“集美号”星级邮轮的御厨晋级赛，诞生中国御厨、明星金厨、五星厨师奖和五星国际金钻奖等;而“华人餐饮名人论坛”致力于通过专业知识交流，进一步经验整合，实现快速持久发展目标，讨论如何确保消费者和餐饮人的合法利益;筑牢食品安全之源，让消费者吃得放心;让中国人更健康。

活动的成功举办，将促进酒店业、饮食业的专业知识交流，推动旅游业提速增效，对杭州打造“购物天堂、美食之都”品牌工程有着较深远的意义;同时体现了餐饮人“维护消费者的合法权益”的责任;组委会秘书长何虹氚说类似活动还将在上海、江苏等地举办。