工商执法人员突查麻辣烫原料加工“黑窝点 ”。

油炸品灶台及用具卫生极差。

“猪肉丸”用猪肉精和淀粉加工而成，烤鸭油代替食用油

在环翠区温泉镇某村，一家三口无证生产各种麻辣串食品：猪肉丸用猪肉精和面粉制作，蛋卷用色素染成黄色，3元钱一斤的烤鸭油代替食用油炸食品……

昨日，工商环翠分局执法人员对其进行了查处，暂扣了没来得及销售的成品和半成品。

“黑窝点”藏身村庄中

昨日下午3时50分，记者随工商环翠分局以及温泉工商所执法人员来到温泉镇某村。“加工窝点很隐蔽，藏身在几乎废弃的民房内。白天也不开门，看不到里面的情况。”温泉镇工商所执法人员介绍。

记者发现，这是一个四合院，靠路的两间房屋窗户全部用塑料纸糊上了，看不到屋内的情况。在这座民房隔壁，是一处长期无人居住的民房。据附近居民介绍，这个加工点平时不开门，加工好食品后便打包运走。加工麻辣烫的人是江苏的，房子是租村民的。

据执法人员介绍，报料人用了几个月的时间才知道这是个加工麻辣烫食品的黑窝点。“要不是报料人引路，我们也发现不了这个加工点。”执法人员说。

记者随执法人员打开大门，被里面的情景吓了一跳。院子中间有一口烧煤的大锅，里面有一些脏乎乎的污水，地面很脏，还有一股刺鼻的味道。院内有两桶烤鸭油，猪肉精、柠檬黄、甜蜜素等添加剂堆放在一起。

 

麻辣烫原料加工使用的各种添加剂。

猪肉精和淀粉合成“猪肉丸”

记者在一个加工间发现了300多根豆制品串。据女老板吴女士介绍，这是半成品，还要进一步深加工。

“用水稀释淀粉，加上柠檬黄染色，在豆制品串上挂糊，然后用烤鸭油把这些半成品炸熟。”吴女士说。就这样，外表似鸡蛋黄的油炸麻辣烫就流向了市场。

记者发现，有三箱类似猪肉丸的食品摆放在院内。面对执法人员的询问，吴女士承认，“猪肉丸”没有猪肉，是用面粉和猪肉精制作而成的。在冰箱内，记者也发现了一些肉类制品麻辣烫。吴女士说，这些麻辣烫制品成分都没有肉，全部用猪肉精和色素制作而成。炸食品的油，使用的是烤鸭油，并且反复使用。“从市场上或小贩那里买来的烤鸭油，一斤3元钱。”吴女士说。

记者发现，加工点环境卫生状况极差，没有任何消毒设备。做好的食品胡乱堆放，冰箱内的各种食品混杂在一起。执法人员介绍，这家食品加工点没有任何证件，不具备生产食品的资格，属于食品加工“黑窝点”。

 

黑乎乎的油炸品用油。

每日近千串不卫生食品流向市场

据吴女士介绍，他们是江苏人，去年和丈夫、儿子来到这里开始做生意。目前，已经经营了1年时间。他们每天能生产近千串麻辣串，然后到市场去卖或送货给做麻辣烫生意的小商贩。

据介绍，一根豆制品串成本0.3元，市场上卖0.5元，每串赚0.2元。“猪肉串”因为主要成分是猪肉精和面粉，成本0.2元，市场上能卖到0.8元至1元。其它品种的麻辣串，平均每串赚0.3元左右。吴女士说，被查后，他们打算回老家不做了。

记者问，这些不卫生食品流向何处?吴女士支支吾吾，不愿意回答。吴女士说，大多数是拿到市场去卖，也有个体户订货的，他们直接送货上门。吴女士说，这些麻辣烫主要消费群体是企业工人或路边吃麻辣烫的人。

当日下午，执法人员对其下发了现场调查和询问通知书，并对成品、半成品、材料等进行暂扣，责令其停止生产，并在规定时间内前往温泉工商所接受调查。(记者 李强 通讯员 王文文)