渑池费国华 幽幽文化香（四）

2010-09-18 18:46:23 作者：mayormag 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条

发展

1992年，东方风来春满园。

年初，费国华接过了厂长的担子，迎着春风，也迎来了挑战。

在工业品的生产组织、产品的开发、销售组织均不完善的阶段，不断的创新、对其进行完善是生产企业走向商品时期的必然选择。但发展道路上的波折，让许多企业误入岐途，陷入一个怪圈，企业自身留下了文化与经济最初结合的永远无法医治的“硬伤”，并最终导致了企业的衰亡。

1991年，渑池县干部群众中喜传着：费国华花5000元学费，一年赚回了100多万。他从无锡学成归厂后开发的一项新工艺降低了粮耗，为企业增效114.5万元。而他的这一“小试牛刀”并不像说起来这么简单。

拿出这项新工艺已经颇费苦心，到了想推广时各车间则是各说各的理，谁都不愿冒试用的风险。大伙要来个眼见为实，费国华就来个“新旧办法，各行其事，互 不干扰，三个月见分晓”。结果，大胆试用新工艺的四车间达到预期降低粮耗的目标，按老程序生产的车间班组却依然如故。新工艺由此在厂里全面推广。

阻力来自生产一线，但是能够责怪工人吗？！当时，对于象仰韶酒厂这样的企业，产量意识所带来的荣耀已经在工人心目中根深蒂固，而企业生存与发展所急需 的质量意识、科技意识、商品意识，还很稀缺。费国华明白，不顺应时代发展实现企业内部意识的改造更新，仰韶酒承载远古文化的豪情，只会白白浪费文化资源。

1992年1月，费国华上任厂长之际，就从无锡轻工大学请来了徐岩教授当顾问，3月，赶到中科院成都分院生物研究所，叩开了吴衍庸教授的家门。仰韶面 向各类人才的大门从此洞开。费国华说，要让工人生产出好产品，企业领导要首先组织科技力量找到优秀产品品种和生产工艺及设施，这样职工才能在生产实践中改 造更新观念，实现产品文化内涵的新发展，从而保持企业旺盛的活力。

科技人员在徐教授的指导下，根据酿酒中上甑的时间，上甑的蒸气压力，经过反复试验，终于找到了产酒率高、优质正品率高的方法；引进中科院成都分院生物 研究所的专利技术的同时，费国华也与酿酒泥窖专家吴衍庸教授成了莫逆之交。经过240多个昼夜的攻关，开发了一项将酒的优质率由20％提升到40％以上的 国内高新技术；在引进中创新，研制出了功能菌酯化液串蒸提优新技术和多功能复合香酯酶新技术，优级品比率提高至7％—12％；采用优质窖泥对窖进行全面改 造，池平均优质酒率达到75％左右，引进一项国家专利技术使新窖池的窖龄提高了上百年，生产优质率比过去提高了50％，居全国同行业领先地位。仰韶踏上了 科技升级的快车。

酿酒的一般规律是酒的度数越高酒越香，度数越低酒越不香。低度酒既要度数低又要酒味香，成了多数酿酒企业难以跨越的技术关。费国华组织科研技术人员攻 克了这个难关，并将传统曲酒发酵工艺的发酵期缩短了30天，单池优质率可达到70％以上。在勾兑过程中，研制成功的玉米淀粉吸附法和活性炭吸附法，攻克了 低度酒冬季出现沉淀混浊的技术难关。学科技、用科技，关心新产品、开发新产品，企业上下形成了合力。产品品种从以45度为主导3个品种，发展到三种主导系 列34个品种。

与此同时，“七道关口、十七道防线”的质量检控也变成了整个生产工艺流程中的26道工序586个关口设立检测点，最后还有口感指标检测点。“窖期不到 不开蒸馏，不经化验不入库，贮期不到不勾兑，浑浊沉淀不装瓶，质量不符不出厂”的五不原则渐渐深入人心，“酒的品种丰富了，消费者能否喝到高质量的酒？” 成了企业内人人关心的问题。

勾贮车间主任董保民是仰韶集团资格最老的工人，在这个岗位上他一干就是几十年，天天重复着勾兑、调味、降度、增香。多次外出学艺加上年复一年的潜心摸 索，老董练就一身真本事，60多个品种，六十多个配方，他都稔熟于心，从未出过质量问题。一个未经过科班培养的勾兑技师，赢得了国内许多著名品酒专家的称 赞。有“老鹰眼睛”之称的质检科长侯新保，是个不到30岁的年轻人，他勤于钻研善于积累，也有一手绝活，产品一到他手中，只要瞟一眼就能分辨出是不是合格 产品，而且能细辨到酒液少装了几公分，所贴商标与标准位置相差几毫米。有人曾试过，把一瓶揭去了标签和产品说明的仰韶酒拿给他猜，他看一看，闻一闻，摇一 摇，立刻就报出了酒的规格、型号、度数，与揭下来的标签上的说明分毫不差。

象董保民、候新保这样的一大批高手，使先后投资600多万元从国外引进的质量检测线、6890气相色谱仪等配套的现代化检测设备，实现了企业内部质量 监控系统的人机和谐统一。而仰韶的重质量也名声在外，这不仅是因为，质量管理动真格，先后对160余人给予处理，最多的一年50人被罚款或公开曝光，最多 的一次开出了两万元的罚款单。

第一分厂包装车间主任周晓学一次在检查产品包装时，发现第三包装车间所装成的仰韶特曲质量不符合标准，他当即让正在成装的18组职工停机，把当班所成 装的酒全部返工。当他了解到头天晚上已发往地处豫南的信阳光山和地处豫北的新乡两车酒后，及时向领导汇报，最终驱车数百里从两地追回两车酒，一件不少拉回 厂返工。

秦红哲从十几岁给爷爷买酒时起就熟悉了仰韶，但他觉得真正了解仰韶则是才几年的事。

那是1995年3月，他所在生产各种型号的波BOPP封箱胶带的灵宝胶粘带厂刚刚投产，与仰韶签订了供货合同。全厂上下分外重视这份合同，使出浑身解 数，做出了本厂最满意的150件产品，送货车按时开出后，工人想着剩下的就等收钱了。不曾想，当天送货车原封不动将150件产品拉了回来，原因只有一条： 产品质量不合格。送货同志还捎回了仰韶厂同志的话：这胶带得过供销、检验、仓库几道关，那道关都有权“卡”住不放，再小的原材料都必须保证质量，没有半点 含糊。

这次退货给工人们上了一堂课，大家觉得虽然退货有数千元的损失，但胶粘带厂交上一个值得敬佩值得信赖的“上帝”。这是“没有最好的，只有更好的”为内 核的企业质量文化的自然延伸。费国华说，质量是企业的生命，但要标本兼治，紧紧抓住质量控制的硬件建设和制度完善远远不够，这只是标，形成适应可持续发展 的企业质量文化，才是本。

靠着这“没半点含糊”的日复一日、年复一年的积累，仰韶集团实现了从量变到质变，由一个单薄的工业产品企业发展壮大成具有了现代企业规模和内涵的国家大型一类企业，成为一个以酒业为主多业发展的企业集团。

费国华带领仰韶人跃上现代文化与远古文化搭起的大舞台，释放着血液中的文化豪情，谱写出仰韶的新辉煌。