渑池费国华 幽幽文化香（三）

2010-09-18 18:44:54 作者：mayormag 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条

费国华舍酒香取墨香，实则为酒更香。图书馆的苦读，密密麻麻的课堂笔记，拓展着视野，凝聚着力量。学成归厂后，被分配主抓生产技术的他，成立了科研小组， 改革原有生产工艺的实验不下百次，一遍又一遍的反复对比，终于创造了大曲酒粮、糠、温、酸、水四季配比关系指标，形成了白酒酿造过程中，具有科学规律和科 学依据的原料配比理论数据。这个理论数据和传统经验及新工艺相结合，通过小试、中试到全面推广，很快使大曲酒的粮食消耗由原来的3.18千克下降到 3.12千克，单池出酒率达到55％，大面积出酒率达到40％，当年节粮1404吨，多产曲酒425.4吨，增加产值158.7万元。到1992年底，随 着此项新技术的不断巩固完善，生产粮耗已降到2.95千克，成为全省酿酒行业最低标准。仰韶奠定了第一飞跃的坚实基础。

如今，谈起被许多人涂上神秘色彩的“弃官从学”，费国华道出了秘密之后的秘密：

“中国的酒，被悠久的民族传统赋予了文化的色彩，随着人类社会文明的进步，这个角色必然要实现从农业时代向工业时代的转变，文化的延续，文化的需求，使得这个转变不以人的意志为转移，但这个转变总是时缓时烈。”

“时代潮流，将仰韶推到了这个转变的临界点。”费国华说。

在“皇帝的女儿不愁嫁”、国有经济一统天下的发展时期，企业高产出就会成为大赢家，仰韶必须攻克高耗低产出的技术难关，这就是费国华“弃官从学”的秘 密。但高产出毕竟不是现代工业健康发展的唯一准则。仰韶与现代工业企业所应有素质的差距还很大，这虽非仰韶一家企业所面临的问题，但这个当时在全国越来越 突出的普遍问题，却要在这里阻碍仰韶的发展。——1991年酒厂出现了严重的产品积压。

“我不能以一个古文化传承者自居，但我生在仰韶、长在仰韶、奋斗在仰韶，不知不觉中血液里溶入了幽幽文化香，不敢奢谈为仰韶文化增添些什么，起码时代 产生的这种文化延续形式不能就此草草消亡。”费国华说，“所幸我的成长就是这种古文化延续形式发展的一部分，实践让我感知到了这种延续所面临的危机，这才 是‘从学’的最大秘密。学习也就从此没有间断过。”

要延续就得生存，要生存就必须发展。